『食』で人と街とそれぞれの地域を笑顔にし、活力を与えられる存在でありたいと考えております。
料理と接客を磨きつづけ、『食』の力で、人と街に灯をともし、エネルギー溢れる世界を創造したい。
私たちの事業は、沢山の人を笑顔にできる可能性に溢れる志事だと思っています。
私たちの志事の先には沢山の命があります。
それは「イタリアンイノベーションクッチーナ」で働く仲間たち、仲間たちの家族、お客様はもちろん、生産者様、協力会社様の命。
食べ物は命を守り命を創ります。
だからこそ、健康的な食材にこだわり続け、旬の食材を活かし料理人としての想いを込めた料理で人に活力を与えていきたいと考えております。

私の思う『食』とは、料理と接客で人と人を繋ぎ・笑顔・活力を生み出すこと。
私たち「イタリアンイノベーションクッチーナ」が創る店舗は、お腹だけを満たすのではなく、心も満たすお店でなければいけないと考えています。
大切な人と人が会う、その大切な時間を、料理と接客と雰囲気で楽しんでもらい、それが素敵な思い出の一部となり、記憶に残る店舗でありたい。
そんなお店を創り続け、沢山の笑顔を増やしたいと考えています。